iogurte natural caseiro é tudo de bom pra criançada!!!

Desde que Ryan Caio começou comer outros alimentos além do leite materno eu me preocupo em oferecer a ele uma alimentação saudável e variada. Mas também não sou muito radical nesse sentido, Ryan Caio já experimentou de tudo um pouco: já comeu danoninho, geléia de mocotó, doces, e até refrigerante (mineirinho). Dos alimentos salgados também: caldos, salgadinhos, batata frita e etc...
Lógico que isso não é sempre.


Mas acredito que para uma criança que se alimente de forma saudável, umas escapulidas de vez em quando não fazem mal.


Há pouco tempo, descobri na net uma receita de iogurte natural caseiro super fácil de fazer. Dei uma pesquisada nos benefícios que trariam para meu filhote e achei muita coisa interessante:


Ele é um alimento imuno-modulador, nome difícil para descrever um alimento que ajuda na imunidade do corpo, previnindo infecções (viroses); No mamãe gourmet tem uma matéria muito legal sobre esse assunto
http://mamaegourmet.blogspot.com/2011/09/alimentacao-complementar-preventiva.html#uds-search-results

No site top baby tem mais benefícios
http://www2.uol.com.br/topbaby/conteudo/secoes/bebe/alimentacao/1177.html

e no site da nestle tbm
http://www.nestle.pt/BemEstar/Presentation/Saude/Saude1.aspx?id=246

E no blog Crianças na cozinha tem um post muito legal mesmo sobre o assunto
http://pat.feldman.com.br/2009/10/05/calcio-x-ferro-a-saga-continua/

Bem como disse não sou radical, mas porque não oferecer um alimento natural no lugar de um cheio de corantes, acidulantes, aromatizantes e todos os outros "antes" e super açucarados tbm. que algumas vezes são mais prejudiciais que nutritivos. Deixe o industrializado pra emergências.


Então vamos ao que interessa: A Receita!

ingredientes 

1 litro de leite integral
1 copo aproximadamente 200 ml de iogurte natural (de mercado mesmo)


Modo de preparo:
Deixe o iogurte fora da geladeira uns 20 minutos para que fique mais ou menos na temperatura ambiente, enquanto isso, em uma panela ou canecão ferva o leite (atenção pra não derramar) assim que ferver apague o fogo e deixe esfriar até uma temperatura que não queime o dedo (morno).
Misture bem o iogurte natural ao leite morno.
Pegue dois vidros de maionese ou algo parecido ( pode ser de doce, azeitonas o importante é que sejam de 500 ml) lave e desinfete com água quente. 
Coloque a mistura neles, deixe um dedo para ter espaço o processo de fermentação.
Tampe os potes e os guarde enrolados em um pano ou toalhas no forno do fogão, por até 12 horas.


Eu faço á noite, assim de manhã já está pronto.
O processo de desinfecção dos vidros é importante para que outra bactéria não contamine o leite azedando seu iogurte.
O mais legal é que vc pode separar mais ou menos 200 ml desse iogurte que vc fez e misturar mais um litro de leite fazendo mais iogurte. Esse processo pode ser repetido até três vezes. Ou seja com um copo de iogurte natural vc faz até 3 litros, é bom pra saúde e para o bolso tbm.


Você pode oferecer pro seu bebê como lanche da tarde, sobremesa e até café da manhã. Sua imaginação é quem manda: vc pode misturar com frutas picadas (se seu bebê já for maior) ou com frutas amassadas (para os menores) , pode bater no liquidificador pra fazer vitaminas, vc tbm pode misturar na geléia, na gelatina (aconselho usar a Minha gelatina da Dr Oetker) . 
No blog Crianças na cozinha da Pat Feldman  (que eu já deixei o link lá em cima) tem muitas receitas gostosas com iogurte natural.


Então, fica a dica de como turbinar a alimentação dos nossos filhotes.


Ah eu volto com fotos do niver de 1 aninho de Ryan Caio! 


bjks!!!